Sauvage ! Notre cher poisson

Quand on mange un poisson aujourd’hui, c’est un petit bout des vertus bienfaitrices de l’océan que l’on ingère ! Ce dernier est synonyme de nature, de force vitale. Le poisson est identifié comme étant un animal sauvage, il jouit d’une image « bio » par nature. Cet aliment sain, bénéfique pour la santé physique comme psychologique, est désormais synonyme de bien-être. Mais cela en a-t-il toujours été ainsi ? Et notre poisson sauvage qui est-il exactement ? Où le trouve-t-on ? Comment est-il capturé ? Conservé ? Consommé ?

 

Synopsis

Cette exposition pédagogique permet de voyager de façon pluridisciplinaire autour de notre poisson.
En introduction, les visiteurs apprécieront la valeur symbolique que les sociétés passées lui ont donnée dans l’histoire.
Dans une seconde partie, sont déclinées les connaissances biologiques quant à la parenté existante entre vertébrés terrestres et marins distinguant « poissons » Ostéichtyens, particulièrement les téléostéens, et « poissons » chondrichtyens. On y découvre l’anatomie du poisson, ses différents muscles (blanc et rouge), leur fonctionnalité et leur composition en nutriments (protéines, lipides, glucides, sels minéraux et oligoéléments).
Plus loin, les lieux d’évolution de populations de poissons sauvages, souvent migratrices, dans un océan vaste et profond où les frontières n’existent pas, sont localisés. En poursuivant la visite, l’exposition permet de découvrir quelques techniques de conservation et de transformation.
Dans sa dernière partie, la consommation mondialisée de poisson et l’évolution de son commerce grandissant sont développées en soulignant les incidences de la croissance démographique et de la modification des modes de vie des consommateurs.
Enfin, la question de « Comment parvenir à une exploitation durable des océans pour subvenir aux besoins en nourriture et en travail de la population mondiale ? » est posée.
Si en amont, l’expertise des scientifiques et l’expérience des pêcheurs, situées à l’interface de variabilités naturelles, économiques et sociales, se sont rapprochées pour trouver des solutions visant à pêcher « mieux », en aval, un marketing nouveau avec des éco-labels est apparu.

Dans un contexte où les questions de rentabilité économique, de durabilité des exploitations et des écosystèmes sont identifiées, les visiteurs devraient mieux appréhender, par cette exposition, l’univers de notre cher poisson sauvage !

Objectifs

  • Permettre aux publics (à partir de 10 ans) d’accéder de façon plaisante à des connaissances scientifiques sur le poisson sauvage, son environnement naturel et sa filière économique et ce pour appréhender les divers aspects de sa consommation par l’homme et les comprendre.
  • Proposer aux structures d’accueil une exposition durable et itinérante équipée d’un mobilier modulaire, ergonomique, interactif simple et complémentaire se suffisant à lui-même et offrant par son esthétisme la possibilité d’être installé sans recourir à une scénographie.

Mots clefs

poisson, aliment, religions, classification, phylogénie, chairs, muscles, apport nutritionnel, écosystème, chaîne alimentaire, poisson sauvage, captures (mondiale, européenne, française), types de pêche, filière économique, acteurs sociaux (pêcheurs, crieur, mareyeurs …) conservation (congélation, surgélation, salage, fumage, séchage), consommation (mondiale, européenne, française), consommateurs, alimentation, démographie, ressource, oméga 3, exploitation durable, labels.

16 modules accompagnés
de 12 plateaux interactifs
(hauteur 220 cm X longueur 90 à 115 cm
X largeur 80 cm)

 

Mise en place : espace de 150 à 200 m2

Caractéristiques techniques pour transport :
6,18 m3 – 7 caisses

Détail :
– caisse 1 : 0,86 m3
– caisse 2 : 0,86 m3
– caisse 3 : 0,75 m3
– caisse 4 : 0,88 m3
– caisse 5 : 0,76 m3
– caisse 6 : 1,14 m3
– caisse 7 : 0,93 m3

Mise à disposition

  • 1 semaine : 400 €
  • 1 mois : 1200 €

+ transport de l’exposition

+ montage et démontage : 150 € + frais de déplacement d’un collaborateur de la Maison de la Mer

  • 1 journée d’animation : 400 € par animateur + frais de déplacement

 

Valeur d’assurance : 75 000 €

Explor@de

Les activités maritimes et portuaires en réalité augmentée !

Explor@de
Découvrir l'application
Lettre d'informations
Inscrivez-vous aux lettres d'information et restez informés des actualités et événements de la Maison de la Mer
S'abonner