AGENDA
Objectifs :
Connaitre les modes de pêches, la distribution, l’approvisionnement, et les saisons des différents poissons pour une meilleure utilisation en restauration.
Descriptif :
Les apprentis Seconde Bac Professionnel, en « Cuisine et Restaurant », ont découvert le port de pêche de Lorient et la filière pêche en février 2012.
Anaëlle MORICE et Rachel PRIMMER-BRADLEY ont réalisé un dossier de 21 diapositives, illustré à partir de photos prises pendant la visite et de schémas repris sur l’outil internet.